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La Fabrique à Douceurs
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Fraisier, entremets, tarte au citron : les classiques

Fraisier, entremets chocolat, tarte au citron meringuée. Les grands classiques, exécutés avec la rigueur qu'ils méritent et une pointe d'audace en plus.

4,50 € / part — voir tous les tarifs

Il y a des gâteaux qu'on ne réinvente pas. Le fraisier, l'entremets au chocolat, la tarte au citron meringuée : tout le monde sait à quoi ils devraient ressembler, et tout le monde sait quand ils sont ratés. C'est précisément ce qui les rend difficiles.

Vanessa les exécute avec la rigueur qu'ils méritent — les proportions justes, les cuissons tenues, les crèmes montées au bon moment — et se permet une pointe d'audace là où elle apporte quelque chose. Jamais pour l'effet.

Les créations Les Classiques en photos

Comment Vanessa les façonne

Un classique réussi tient à trois choses : la qualité des produits, la maîtrise des textures, et le refus des raccourcis. Les pâtisseries sont préparées avec des produits frais, achetés pour votre commande. Rien n'est fait à l'avance, rien n'est congelé.

Les fruits suivent la saison. Un fraisier en décembre n'aura jamais le goût d'un fraisier en juin — Vanessa vous le dira franchement plutôt que de vous vendre l'un pour l'autre.

Pour quelles occasions

  • Repas de famille et déjeuners du dimanche
  • Anniversaires d'adultes, quand on veut du vrai plutôt que du spectaculaire
  • Fêtes de fin d'année
  • Desserts de mariage, en complément d'un gâteau de découpe
  • Simplement parce qu'on en a envie

En pratique

4,50 € la part, le tarif le plus accessible de la carte. Les parts correspondent à une taille gourmande. Prix nets, sans TVA : le montant annoncé est celui que vous payez.

48 heures suffisent pour la plupart des classiques. Ils se dégustent idéalement le jour même — ce sont des pâtisseries fraîches, pas des gâteaux de conservation — et se tiennent sans problème le lendemain, s'il en reste. Retrait à Héricourt sur rendez-vous, livraison possible dans un rayon de 30 km.

Voir aussi

Une question sur les délais, les parts ou les allergènes ? Les réponses sont dans la foire aux questions. Sinon, racontez votre projet à Vanessa : le devis est gratuit et sans engagement.

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